En elegant Pinot Noir med en historie, der er værd at fortælle
Fra vingården bag kultfilmen Sideways kommer Cork Dancer – en charmerende og elegant Pinot Noir fra Californiens Santa Barbara County.
Vinen byder på saftige kirsebær, modne jordbær, mørke skovbær og fine strejf af lakrids, vanilje og krydderier. Bløde tanniner og en frisk syre skaber en flot balance og en lang, behagelig eftersmag.
Druerne kommer fra Santa Maria Valley og Sta. Rita Hills, to af Californiens mest anerkendte områder for Pinot Noir.
91 point fra Vinous.
Historien bag vinen
Hitching Post blev grundlagt af vennerne Frank Ostini og Gray Hartley, der forenede deres passion for vin og gastronomi.
Deres restaurant Hitching Post II blev verdenskendt gennem den Oscar-vindende film Sideways fra 2004, hvor Pinot Noir spiller en helt central rolle.
Navnet Cork Dancer er inspireret af Gray Hartleys fortid som laksefisker i Alaska og de laks, der sprang over korkflyderne på fiskenettene.
En vin med personlighed, historie og masser af californisk charme.
Duft og smag
- Duft: Kirsebær, jordbær, skovbær og fine krydderier.
- Smag: Saftig mørk frugt, lakrids og diskrete noter af vanilje.
- Struktur: Elegant med bløde tanniner og frisk syre.
- Eftersmag: Lang, harmonisk og let krydret.
Mad og vin
Cork Dancer er en fremragende ledsager til stegt and, kylling, svamperisotto, grillet laks og lyst kød.
Prøv den også til en saftig svinemørbrad eller en klassisk steak frites.
Servering og glas
Serveringstemperatur: 14–16 C.
Vores glasvalg: Riedel Veritas New World Pinot Noir.
Glassets store, rummelige bowle fremhæver Pinot Noirs delikate aromaer og giver vinens frugt, syre og elegante struktur plads til at udfolde sig.
Fakta om vinen
Producent: Hitching Post Wines
Vin: Cork Dancer
Årgang: 2020
Land: USA
Region: Santa Barbara County, Californien
Druer: 100 % Pinot Noir
Alkohol: 14,1 %
Indhold: 75 cl
Allergener: Indeholder sulfitter
Anmeldelse: 91 point – Vinous
