Denne Passito er en hyldest til det gode liv, og skal drikkes til en lækker, lys dessert , hvor man ikke skal tænke på antallet af kalorier og alt sådan noget pjat. Vinen er lavet på 80% af den lokale drue, Verduzzo Friuliano og 20% Riesling, som høstes lidt tidligere for at bevare en vis mængde syre i druerne, inden de tørres i 3 måneder i et temperaturkontrolleret lokale. Efter tørringen, presses druerne let og mosten gennemgår både gæring og de efterfølgende 3 måneders modning på ståltank. Dyb gylden i glasset viser vinen en ekspressiv næse med hvide blomster, akaciehonning, nødder, saffran og vanilje. I munden er vinen fyldig med tørret abrikos, citrus og noter af karamel. Vinens lette syrebid og et lille diskret tanninbid holder fornemt sammen på denne lækre dessertvin, som er mere end almindelig svær at holde fingrene fra. Prøv den også til ostebordet.
Om di Lenardo Vineyards - Massimo di Lenardo vil skabe vinesom giver umiddelbar og omgående nydelse. Vine som der ikke skal tænkes over. Vine som bare er dejlige sammen med mad. Og det er præcis hvad han laver. Vi er i området Friuli, som ligger mellem Venedig og Trieste. Regionen demonstrerer til perfektion, at Italien bestemt også formår at fremstille hvidvine med et rankt internationalt tilsnit. Massimos vingård er grundlagt af familien i 1878. Den består af 150 hektarer førsteklasses vinmarker. På disse laver han både rødvine, hvidvine og søde dessertvine. Han elsker stil og klasse, skønt han selv er ydmyg af væsen. Man ser det tydeligt i den æstetik som hans flasker udstråler – dog ikke uden et strejf af humor. Tænk blot på Massimos dessertvin ”In my next life, I’ll be thin. Pass the cookies!” Som tidligere landsholdsspiller i volleyball er det tydeligt, at han har erhvervet sig en målrettethed og et fokus, der hjælper ham hen mod det han gerne vil med sin vingård; at lave vin som glæder os alle vinelskere her og nu.
Specifikationer Producent: di Lenardo Vineyards Land: Italien Område: Friuli Type: Dessertvin Dyrkningsmetode: Konventionel Druesammensætning: Friulano, Riesling Alkohol: 12% Flaskestørrelse: 50 cl
