Hergestellt wurde dieser Sekt aus Rieslinggrundweinen verschiedener Lagen der Pfalz. Über viele Stunden schonend gepresste Moste ergeben die Grundlage für diesen Sekt.
Die Vergärung erfolgt im Edelstahltank bis zur Tiragefüllung im Mai des nächsten Jahres. Daraufhin folgt die traditionelle Flaschengärung mit einem Hefelager für mindestens 12 Monate bis zum Degorgieren. Zur Eröffnung eines wundervollen Abends oder als Erfrischung zwischendurch; mit und ohne Sorbet.
Die Nase präsentiert sich noch mit einem leicht von Hefen geprägten Bukett. Die ausgeprägten mineralischen Noten verleihen ihm seinen Charakter und unterstützen seine markante Art. Staubtrocken im klassischen Sinn zeichnet sich dieser Extra-Brut durch seine markante Säure aus. Kein Restzucker stört den Eindruck von Spritzigkeit und Druck am Gaumen nicht.
Aus der Weinmanufaktur Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH.
Für die Manufakturweine kaufen wir Trauben und Moste von Winzern, die unseren Qualiätsanspruch teilen zu, und verarbeiten diese, als wären es unsere eigenen.
