St. Rita’s Earth er vores mest terroirdrevne Hitching Post-Pinot, valgt til sortimentet fordi den viser Sta. Rita Hills fra sin jordede, elegante side. Vi oplever vinen som kompleks med rød og mørk frugt, især kirsebær og bær, suppleret af urter, lidt cola-noter, underliggende jord og fine, modne tanniner. Strukturen er rank med en kølig ryggrad af syre, der giver både friskhed og dybde. Vi synes, at St. Rita’s Earth er et oplagt valg til kalv, svinekød, fjerkræ, svamperetter og retter med urter og stegeskorpe, hvor vinen kan folde sin jordede, elegante karakter ud.
Producent:
St. Rita’s Earth kommer fra Sta. Rita Hills, et af Californiens mest eftertragtede områder for køligt klima Pinot Noir. Hitching Post henter frugt fra udvalgte parceller i området og vinificerer med fokus på balance mellem frugt, syre og kompleksitet. Huset er kendt for at lave vine, der både kan drikkes unge og lagres med fordel.
Fakta om vinen:
- Type: Rødvin
- Druer: Pinot Noir
- Volumen: 75 cl
- Alkohol: ca. 14 % vol.
- Oprindelse: Sta. Rita Hills, Californien, USA
- Indeholder sulfitter
Servering & glas:
- Serveringstemperatur: 14–16 C
- Riedel-glas: Veritas New World Pinot Noir
- Dekantering: Vi anbefaler 45–60 minutters dekantering for at fremhæve de jordede og urteagtige nuancer.
