En Riesling, der holder et uhørt højt niveau med sin rene, komplekse og knastørre stil. Duft og smag giver noter af grønne æbler, blodappelsin, urter, nellike og kardemomme, og med sin høje mineralitet og markante syre er balancen helt i top. Da vinen lidt atypisk har gennemgået malolaktisk gæring, er syren langt mere samarbejdsvillig end i andre Riesling, da den er mere cremet og imødekommende.
Riesling-druerne høstes manuelt i midten af oktober, hvorefter de vinificeres i temperaturregulerede ståltanke. 70 pct. af vinen lagres i neutrale 2400 liters egefade og resten på stål, inden vinen aftappes efter ca. 9 måneder.
Reichsrat von Buhl er en af de absolut mest prominente producenter i Pfalz. Vinhuset råder over en række rigtig spændende marker, der giver druer af højeste klasse, og det er på Ungeheuer-marken, at druerne til denne vin dyrkes. Det er en mark, der har status af Grosses Gewächs (GG), hvilket er at sammenligne med de franske Grand Cru-marker, og von Buhl ejer 5,2 hektar af denne top-mark. Vinstokkene dyrkes økologisk på et underlag, der er præget af kalk og basalt.
Om Weingut Reichsrat von Buhl - Med adgang til førsteklasses parceller i Pfalz og et talentfuldt vinmager-team i marker og kældre er Reichsrat von Buhl rykket op i den absolutte Riesling-elite.
”Denne Ungehuer smager uhyrlig godt”, udbrød ”jernkansleren” Otto von Bismarck, da han i sint tid fik serveret et glas af von Buhls Ungehuer Forst Riesling. Og når man ved, at Ungeheuer kan oversættes til ”uhyre”, forstår man det lille ordspil, som sikrede vinen så stor berømmelse. Von Buhls vine blev også skænket, da Suezkanalen blev indviet i 1869, og op gennem 1800- og starten af 1900-tallet blev de regnet for nogle af Tysklands mest eksklusive vine.
En kombinationen af dygtige vinmagere og nogle af områdets bedste Grosse og Erste Lage-marker har medvirket til, at Reichsrat von Buhl-vinene er kommet på det vinøse verdenskort - vel at mærke i den absolutte elite.
Specifikationer Producent: Weingut Reichsrat von Buhl Land: Tyskland Område: Pfalz Underområde: Deidesheim Type: Hvidvin Dyrkningsmetode: Økologisk Druesammensætning: Riesling Serveringsforslag: Sushi, Skaldyr, Fisk Alkohol: 13% Flaskestørrelse: 75 cl
