Sydamerikas bedste hvidvin? Anmelderne falder over hinanden for at rose den. James Suckling kalder den Chiles bedste hvidvin, Tim Atkin kaldte også 2015-årgangen for Chiles bedste hvidvin og understregede, at den sætter nye standarder for sydamerikansk Chardonnay. Hos Robert Parker blev 2015-årgangen ligeledes valgt som bedste chilenske vin i det hele taget. Men hvad siger de så? Energisk, levende, kraftfuld med touch af citronskal, lette krydderier - og krudt. Stilfuld med utrolig tekstur og skarp, udtalt syre. Chardonnay i verdensklasse, som ikke ville falde ud i selskab med store Grand Cruer fra Bourgogne.
98 POINTS af James Suckling på www.jamessuckling.com - "So perfumed with honey, melon, lilac flower and cooked apple aromas. Just a hint of cream. Full body yet linear and racy with a bright and intense acidity. Very energetic and powerful. Dense and layered. It rolls off the palate and grabs your attention. Best white of Chile this year for the second year in a row. Electric. Drink now or hold."
Vinifikation: Druerne håndplukkes om morgenen, så de er afkølede, når de ankommer til vinhuset og skal presses. 55% af blendet gennemgik malolaktisk gæring indtil en ideel syrebalance var opnået. Vinen lagrer 13 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 18% er nye og 82% er brugt to eller tre gange.
Viña Errazuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano, da denne købte et stykke goldt jord i Aconcagua-dalen. Hårdt arbejde, store visioner, løbende investeringer og sund fornuft har resulteret i, hvad man uden at rødme kan betegne som en verdensklassemark. I dag ejer Viña Errazuriz 350 ha vinmarker med en produktion på over 4 millioner flasker årligt, hvoraf 90% eksporteres. Viña Errazuriz' øverste chef er nu den dynamiske Eduardo Chadwick, som er femte generation efter grundlæggeren Don Maximiano. Firmaets mål er ikke bare at producere Chiles bedste vin, men også helt enkelt at placere sig både blandt de hundrede bedste vine i verden og samtidig være blandt de hundrede bedste køb i verden. Med Cabernet Sauvignon Estate, kåret af Wine Spectator som fjerdebedste vinkøb i verden på druen Cabernet Sauvignon, og Viñedo Chadwick, som vandt en blindsmagning over flere 1. Cru vine fra Bordeaux, er målet tæt på at være nået. Chiles meget favorable geografiske og klimatiske forhold giver nærmest producenterne optimale forhold for økologisk vindyrkning. Bl.a. gør naturens indretning i Chile, at man ikke har de samme behov for at gribe ind mod skadedyr o.lign. som eksempelvis i Europa. Dette har man meget fokus på hos Errazuriz, og huset har derfor gennem den sidste årrække produceret "økologiske" druer. Det vil sige, at der hverken sprøjtes på markerne eller gødes med andet end naturlig gødning i meget begrænsede mængder. Men da huset ikke er certificeret officielt, må vi nøjes med at skrive økologisk i citationstegn...
Specifikationer:
Leverandør: Vina Errazuriz
Land: Chile, Område: Aconcagua Costa
Type/Farve: Hvidvin
Årgang: 2016
Drue: 100% Chardonnay
Fadlagring: 13 måneder
Dyrkning: Traditionel
Alkohol: 13,00%
Flaskestørrelse: 3/4 ltr.
Proptype: Kork
Riedel glas: Oaked Chardonnay
