Sommerlir af røde æbler og jordbær med fløde. What's not to like?
Det lyder næsten som Adam og Eva i Paradisets Have – og det er det næsten også (det går ikke galt her!) Eva ar
bejdede for Prædikatsyndikatet som überbaumführer, hvor hun møder Urban (ikke Adam), som er træt af at lave schweizeroste i Schweiz, og gerne vil købe og starte en vinproduktion op i det smukke Rheingau. Og bang han bliver forelsket i både området og Eva, så de slår pjalterne sammen og begynder at lave stramme skønne vine fra de gode marker i Rheingau.
De overtager nogle marker i bl.a. Hattenheim og væder dem i teer, kohorn og andre ting der hører biodynamikken til og skifter etikken til en meget rød – man er jo schweizer! I Kaufmanns Riesling Kabinett er kvaliteten høj som i deres Trocken, men her kommer sukkeret mere til sin ret, og med over 15 gram sukker pr. liter er dette den perfekte vin til dem med hang til sødme, dåsefrugt, og masser af sol på terrassen!
Jyllands-Posten (4 stjerner): Klassisk kabinett, klassisk Rheingau. Både sprød og ganske fyldig, sødmefuld, cremet med citrusnoter, spændstig balance.
Økologisk Ja
Produkttype Hvid
Biodynamisk Ja
Druer Riesling
Indhold 75
Alkohol 13%
Vindistrikt Rheingau
Land Tyskland
Producent Kaufmann
Riedel glas: Riesling