Smagskommentar: Ultra-lækker Crémant de Limoux af højeste kaliber. Lys gylden i farven. Duften har kant og friskhed med nuancer af friske grønne æbler, lime, hvide blomster, akacie og toast. Delikate perler fylder munden med en flot og frugtig eftersmag. God underspillet kompleksitet. En ægte humørløfter.
Beskrivelse: Les Clos des Demoiselles rangerer øverst som Laurens’ top cuvee. Sammensat af Chardonnay, Chenin Blanc og Pinot Noir. Den unge vin bliver nøje smagt til og blandet herefter. Kombinationen af frugt og friskhed er lige i øjet.
Potentiel champagnedræber! Vi kunne sagtens kalde Laurens en ”champagnedræber”, få 5 stjerner i vinavisen og insistere på, at man ikke kan smage forskellen. Men det kan man! Ikke grundet kvaliteten, men fordi at J. Laurens, som traditionen byder det, bruger et højt indhold af Mauzac og Chenin Blanc i vinene. Druerne giver et andet frugtigt og vild lækkert karakteristisk touch til vinen. Vi vil godt lægge hovedet på blokken, når vi siger, at Limoux er det næstbedste område for fremstilling af mousserende vine, og at J Laurens er en af områdets absolut bedste huse (i hvert fald det bedste, vi har smagt). For at sige det på en lidt kæk facon: Vil man have Champagne, så må man købe netop det. Her må I ”nøjes” med Cremant de Limoux i absolut verdensklasse. Les Graimenous er et mesterligt blend af Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac og Pinot Noir. Vinen er lavet på den famøse champagnemetode, hvor den modner med de døde gærceller over mere end et år. Her samler vinen et væld af de forførende nuancer af brioche, mundfylde samt kompleksitet.
Vinifikation: Produceret på den traditionelle Champagne-metode, hvor gæringen foregår på flasken. Vinen bliver herefter i flasken i ca. 1 år og lagrer med bærmen (de døde gærceller).
Decanter World Wine Awards 90 POINT
4 ud af 6 stjerner Ekstra Bladet Anmeldt af Thomas Rydberg
Grønne æbler i næsen. Let sødmefuld og frugtig med acasie, lette honning og abrikosnoter. Flot mousse og meget imødekommende i udtrykket...
Specifikationer Producent: Domaine J. Laurens Land: Frankrig Område: Sydfrankrig Underområde: Limoux Klassifikation: AOP Type: Mousserende Undertype: Cremant Dyrkningsmetode: Konventionel Druesammensætning: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir
Glastype: Champagne Serveringsforslag: Skaldyr, Lyst kød, Lyse fisk, Salater, Apéritif
Alkohol: 12% Proptype: Kork Flaskestørrelse: 75 cl
