Smagskommentar: Rosé med fine bobler, der danner et perleskum på overfladen. Aromaen byder på fine, subtile noter af granatæble og vanilje. Lækker, behagelig, delikat og silkeblød på ganen.
Blød, frisk og boblende alkoholfri mousserende vin på Syrah og Cabernet Sauvignon. Fremragende som aperitif eller sammen med fisk, skaldyr og risretter. Et godt match til salater. Serveres ved 8-10C.
Som et resultat af klimaforholdene var 2023-høsten en af de tidligste, der er registreret. Det var et meget tørt år med temperaturer over gennemsnittet. Vinteren var ligeledes ret tør med moderate temperaturer efterfulgt af et meget mildt forår med lidt nedbør. August var meget varm med næsten ingen nedbør. Disse forhold forårsagede fra september et betydeligt fald i udbyttet, især i Penedes- og Garraf-områderne. Druerne var generelt i god stand, hvilket gjorde det muligt at producere frugtige hvid- og rosevine med moderat syre.
Vinifikation: Gæret i rustfri ståltanke under kontrollerede temperaturer på 14-16 grader i to uger. Herefter er vinen gennemgået en de-alkoholiseringsproces.