JIM MURRAY'S WHISKY BIBLE 95 POINTS Jim Murray’s Whisky Bible 2012
SAN FRANCISCO WORLD SPIRIT COMPETITION GULD Ved San Francisco World Spirits Competition 2009
WHISKY & ROM MAGASINET95 POINTS - En klar vinder!
Smagskommentar: Duft af blomster, jasmin, appelsin, ingefær, kanel – og bananer, hvis vand tilføjes. Smag af citron, sort te, butterscotch, nødder og honning – tilføjes vand får man også noter af banan og mælkechokolade. Eftersmagen har elementer af eukalyptus, rug, peber og tørrede krydderier – med vand også toffee og pekannødder.
Beskrivelse: Amerikas bedste Whiskey (Whisky- Rommagasinet August 2015) Whisky- og Rommagasinets smagepanel smagte 44 af de bedste Bourbon og Rye Whiskier i deres August 2015 udgave. Ifølge Thomas Rydberg var niveauet tårnhøjt og der var mange virkelige gode køb. Finalefeltet var stort og tæt, men med Willet Potstill Reserve som klar vinder med 95 point. Panelets kommentarer om Willet Potstill var ”Mørk i farven med en yderst kompleks næse. På den ene side blød og tilgængelig og så alligevel med en masse kraft. Nektarin, vanilje og småkager i smagen, mange lag og lang eftersmag. Kentucky Bourbon Distillers er et familieejet firma, grundlagt i 1935. Firmaet, der ligger i udkanten af Bardstown, hvor man bl.a. også finder Heaven Hill destilleriet, virker både som destilleri og uafhængig aftapper. De er faktisk en relativt stor uafhængig aftapper af whisky og kaldes derfor også ofte for faderen af Bourbon og Rye aftapninger. Kentucky Bourbon Distillers produkter ligger i Premium/ Superpremium kategorien. De fleste af husets whiskier lagrer normalt mellem 6 og 17 år, men enkelte lagrer helt op til 23 år på ny amerikansk hvid eg. Når man lagrer på små nye 200 liters fade, speedes modningsprocessen op med ca. faktor 2,5 i forhold til f.eks. skotsk whisky (det samme gælder for vores rom fra St. Lucia). Det betyder, at en bourbon, der har lagret i 10 år på amerikansk eg, svarer til en skotsk whisky, der har lagret 2,5 gange længere tid, altså 25 år på fad. Der arbejder i dag 14 personer full time på destilleriet, hvoraf fire er fra den oprindelige Willett familie, der dog i dag hedder Kulsveen. Direktøren Even Kulsveen, der er ud af en emigrantfamilie fra Hamar i Norge, er gift med Martha Willett. Marthas far var A.L. Thompson Willett, som var præsident for firmaet indtil 1984 og endvidere har været præsident for Kentucky Distillers Association (alle destillerier i området). Vi har fået agenturet på et eksklusivt udvalg af Kentucky Bourbon Distillers whiskier med hhv. bourbon og rye betegnelsen. For at måtte kalde sig en bourbon, skal minimum 51% af indholdet være destilleret på majs – det samme gælder for rye whisky (51% rug). Alle whiskier er såkaldte Straights – en betegnelse, der svarer til singlemalt, og som må benyttes, når indholdet i en flaske kommer fra ét og samme destilleri.
Producent: Kentucky Bourbon Distilllers Land: USA Type: Whisky Alkohol:47% Flaskestørrelse: 75 cl