Smagskommentar - Let strågylden og sommerlig med flotte anslag af citronskal, honningmelon, appelsinblomst, lychee og ferskener i den indbydende aroma. Hvad den liflige duft lægger op til, fuldfører smagen, hvor munden fyldes af abrikos, citron, lychee og Granny Smith-æbler med en lille snert af salt.
Vinifikation: Gæret og lagret 100% på rustfri ståltanke.
Beskrivelse: Husker du TV-serien om Davy Crockett? Om den amerikanske soldat, eventyrer og nybygger iført pelshue og lædertøj i kamp mod skurke og indianere? Crockett blev spillet af skuespilleren Fess Parker. Han skulle senere blive vinproducent, da først pelshue, gevær og skuespillerkarriere blev lagt på hylden. Parker købte i 1989 den gård, der skulle blive til Fess Parker Winery & Vineyard. Området, som gården ligger i, er på alle måder langt fra Los Angeles’ og Hollywoods hurtige biler og neonlys. Her er landskabet som Californien var i gamle dage og nærmest et landskab, Davy Crockett ville have været hjemme i. Bløde bakker og dale, enge og træer og vildt, som lever frit. Det var den natur, som lokkede Fess Parker til Californien, og det var her, han ville drive et kvægbrug. Derudover kunne lidt vinproduktion være et supplement. Parkers drøm var først og fremmest at skabe en familieforretning, som han kunne efterlade til kommende generationer. Sammen med sine børn plantede han fem hektarer Riesling i 1989 – mest som et forsøg. Parkers søn, Eli, begyndte som Assistant Winemaker og efter tre års uddannelse, tog han over. Eli Parker plantede flere vinstokke og begyndte er flerårigt projekt med at skabe et topmoderne vinhus og medfølgende Tasting Room. Samme Eli Parker er stadig involveret i forretningen, som dog nu drives af Tim Snider, Elis Parkers svoger. Så på den måde er forretningen stadig i familiens skød. Vinhuset åbnede i 1994 og er bygget, så det ligner en farm, med en stor stenpejs, stengulve, en stor veranda og billeder og andet fra Fess Parkers år som Davy Crockett. Nybyggerstilen er altså stadig levende samtidig med, at vinhusets altoverskyggende mål er at blive et af verdens førende, hvor man søger efter den bedste kvalitet samtidig med, at man stadig skal kunne betragte det som et godt køb.
Druerne til Fess Parker Riesling kommer hovedsageligt fra en af Fess Parkers senest indkøbte marker, Camp Four Vineyard. Denne vinmark ligger i den varme Santa Ynez Valley, hvor jordbunden hovedsagligt består af sand, silt og ler.
Vinifikation: Traditionel på ståltanke
Specifikationer Leverandør: Fess Parker Winery Land: USA - Område: Californien - Underområde: Santa Barbara Type/Farve: Hvidvin Drue: 100% Riesling Dyrkning: Traditionel
Serveringsforslag: Oste - kraftige, Lyst kød, , Fjerkræ, Krydrede retter Alkohol: 12,00%
Flaskestørrelse: 3/4 ltr. Proptype: Skruelåg Riedel glas: Riesling