Smagskommentar: Smuk og dyb granatæblerød farve i glasset og med en tilsvarende aroma af blommer og sorte kirsebær med hint af hindbær. Blød og fyldig på tungen og med en lang og aromatisk eftersmag.
Vinifikation: Druernes høstes manuelt og undergår en “appassimento”-proces, hvor druerne gennem 3-4 måneder tørres i små kasser, hvorved sukkerindholdet koncentreres og ændrer smagsnuancerne i druerne. Den tykke og kraftige druesaft gærer i 15-20 dage, hvorefter den hældes i ståltanke og undergår malolaktisk gæring. Den færdiggærede vin fadlagres i franske fade i 12-18 måneder. Vinen kan ved korrekt opbevaring modnes over 8-12 år for en herlig Amarone.
Specifikationer
Producent:Marseghina
Land:Italien
Område:Veneto
Underområde:Valpolicella
Klassifikation:D.O.C.G.
Type:Rødvin
Dyrkningsmetode:Konventionel
Druesammensætning:Corvina, Corvinone, Rondinella
Glastype: Hermitage OW Syrah
Serveringsforslag:Mørkt kød, Kraftige oste, Krydrede retter
Fadlagring:18 måneder
Alkohol:15%
Proptype:Kork
Flaskestørrelse:75 cl
