Smagskommentarer: Flot dybrød næsten sort farve. Smagen er kraftig med masser af mørke bær og lakrids efterfulgt af en let sødmefuld eftersmag som er spækket med brombær og blommer.
Vinifikation: Efter høst tørres druerne på stråmåtter i 120 dage. De presses gæres i 30 dage hvoraf de 12 foregår som koldgæring og lagres efterfølgende på brugte fade af fransk eg eller de klassiske store slovenske egefade. Vinen hviler på flaske i 12 måneder.
Italiensk topmoderne vin - MGM Mondo del Vinos har en ultramoderne vingård fyldt med "state-of-the-art" udstyr, placeret på en stejl bjergskråning midt i landsbyen Priocca, tæt på Asti i Piemonte. Tyngdekraften transporterer vinen, og de forskellige etaper af produktionen glider stille og roligt mod foden af bjerget, hvor lagerfaciliteterne er placeret - i øvrigt et topmoderne, fuldautomatisk lager. Selve vineriet er delvist omlagt til "grønt", og der arbejdes målrettet med miljøbeviste dyrknings- og produktionsmetoder. MGM har nogle af Italiens bedste ønologer ansat, så som Gaetane Carron og Scipione Giuliani. Dog arbejder det faste team også sammen med et team af ”flying winemakers” til hver ny høst for at få inspiration og input. MGM Mondo del Vino arbejder over hele Italien, men har som sit speciale Piemonte, Emilia Romagna og Veneto i nord og det meste af Syditalien.
Specifikationer Producent: MGM Mondo del Vino Land: Italien Område: Veneto Underområde: Valpolicella Klassifikation: D.O.C.G. Type: Rødvin Årgang: 2018 Dyrkningsmetode: Konventionel Druesammensætning: Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella Glastype: Hermitage / Syrah Serveringsforslag: Mørkt kød, Oste - kraftige, Krydrede retter
Fadlagring: 12 måneder Alkohol: 15% Proptype: Kork Flaskestørrelse: 75 cl
