Smagskommentar: Vinen afspejler sit unikke terroir, med en herlig aroma af røde æbler med hints af pære og friske krydderurter. En moderne, alkoholfri Riesling.
Anmeldelse: Gilbert & Gaillard - GULD "LOTS OF CHARACTER"
Bright pale yellow colour with green hues. Vegetal aromas on the nose, with a hint of white pepper. The same atypical personality emerges on the palate, combining liveliness and softness. Lots of character.
0,0% alkohol, men 100% smag i Riesling fra terroir i verdensklasse, som er resultatet af gamle havaflejringer med fragmenter af hav-organismer. Denne type jord er relativt tynd og porøs og tilskynder vinstokkene til at søge dybt, hvilket giver meget fine og elegante vine. Pfalz er den næststørste tyske vinregion, kendt som et bemærkelsesværdigt smukt og fredeligt landskab, hvor vinbønderne primært har fokus på Riesling.
Vinifikation: Gennem en skånsom og kontinuerlig vakuumekstraktionsproces bliver vinen afalkoholiseret hurtigt ved temperaturer under 30 grader. Dette garanterer, at der ikke er nogen termisk skade og minimerer potentialet for ændringer i vinen under processen. Det patenterede system er effektivt og gør det muligt at bevare en højere andel af naturlige smags- og aromastoffer sammenlignet med andre metoder til afalkoholisering.