Italiensk Chardonnay med elegance og karakter
I hjertet af Umbrien, tæt på den historiske by Orvieto, ligger Castello della Sala – en imponerende middelalderborg, der siden 1940 har været ejet af den berømte Antinori-familie.
Her skaber Antinori nogle af Italiens mest interessante hvidvine.
Bramìto del Cervo er fremstillet på Chardonnay-druer fra vinmarker med fossilholdig jordbund og ler. Det giver vinen en karakteristisk mineralsk friskhed og elegance.
En del af vinen gæres på egetræsfade, mens resten gæres på ståltanke. Kombinationen giver både friskhed, struktur og en behagelig afrundet karakter.
Smagsoplevelsen
Duft: Gule æbler, citrus og blomster med fine nuancer af tørret frugt og bagværk.
Smag: Frisk og harmonisk med saftig frugt, elegant syre og en blød, afrundet struktur.
Eftersmag: Mineralsk og vedvarende med et karakteristisk strejf af saltede mandler.
En Chardonnay, hvor friskheden og den diskrete fadpåvirkning spiller elegant sammen.
International anerkendelse
92–93 point – VineXpressen
Årgang 2025 har allerede opnået en flot vurdering hos VineXpressen, som fremhæves af H.J. Hansen Vin.
Mad & vin – vores anbefaling
Bramìto er en alsidig madvin, der især kommer til sin ret sammen med fisk, skaldyr og retter med en cremet konsistens.
Vi anbefaler den til:
- Grillet fisk med citron og smørsauce
- Pasta med skaldyr eller cremet sauce
- Risotto med parmesan
- Kylling med svampe og flødesauce
- Grillede kammuslinger
- Lette italienske antipasti
Serveringstemperatur: 10–12 C.
Undgå at servere vinen iskold. Ved lidt højere temperatur får Chardonnayens aromaer og tekstur bedre mulighed for at udfolde sig.
Det rigtige glas gør en forskel
Hos HPNielsen mener vi, at en god vin fortjener det rigtige glas.
Riedels glas er som en højttaler for vinbonden. De er designet til at fremhæve vinens karakter og give dig den smagsoplevelse, vinbonden har arbejdet for at skabe.
Glassets form har betydning for, hvordan vinens aromaer udfolder sig, og hvordan vi oplever balancen mellem frugt, syre, alkohol og struktur.
Med det rigtige glas får du ganske enkelt mere ud af din vin – flere nuancer i duften, bedre balance i smagen og en mere helstøbt oplevelse.
Til Bramìto anbefaler vi Riedel Viognier/Chardonnay. Bramìto er en Chardonnay, hvor friskhed og frugt spiller hovedrollen, mens egetræet bidrager med diskret fylde og kompleksitet.
Riedel Viognier/Chardonnay-glasset er udviklet til at fremhæve friskhed og frugt i hvidvine med en let til medium fyldig karakter. Det passer godt til Bramìto, fordi glasset kan:
- Fremhæve vinens citrus, æbler og blomsteraromaer.
- Understøtte balancen mellem frugt og syre.
- Bevare oplevelsen af friskhed og elegance.
- Lade den diskrete fadkarakter indgå harmonisk i helheden.
