Graham's 40 Years Old Tawny er kulminationen på husets arbejde med langtidslagret tawny – en vin, hvor gennemsnitligt 40 års lagring på små fade har koncentreret alting til ren essens. Farven er dyb mahogni med ravgyldne reflekser, og duften er intens med noter af nødder, appelsinskal, tørrede figner, svesker, toffee, kaffe, krydderi og et strejf af cigaræske. I munden oplever vi den som silkeblød, nærmest olieret, med enorm dybde og kompleksitet, hvor sødmen balanceres af en stadig levende syre, som løfter helheden. Vi synes, at den er et oplagt valg til livets store øjeblikke, som gave til portvinselskeren – eller når du vil servere én enkelt, mindeværdig vin som afslutning på en særlig middag.
Producent:
Graham's blev grundlagt i 1820 og er i dag en del af Symington Family Estates. Huset regnes som en af de førende producenter af lagret tawny, og 40 Years Old udgør toppen af deres standard-portfolio, baseret på meget gamle fade fra husets bedste kældre i Vila Nova de Gaia.
Awards & anmeldelser:
- 97 point – Wine Spectator: Fremhæver vinens dybde, enorme kompleksitet og længde.
- 97 point – James Suckling: Beskriver vinen som “incredibly complex and intense”, med noter af nødder, tørret frugt, kaffe og krydderi i et endeløst smagsforløb.
- 96 point – Decanter: Roser balancen mellem alder, koncentration og friskhed og kalder den et referencepunkt for 40 års tawny.
Fakta om vinen:
- Type: Aged Tawny Port (gennemsnitligt ca. 40 års fadlagring)
- Druer: Klassiske Douro-druer (portvins-blend)
- Volumen: 75 cl
- Alkohol: 20 % vol.
- Oprindelse: Douro, Portugal
- Lagring: Langvarig lagring på små, gamle egetræsfade med gennemsnitsalder omkring 40 år
- Økologisk / biodynamisk: Nej
- Indeholder sulfitter
Servering & glas:
- Serveringstemperatur: 12–14 C, let afkølet, så sødme, syre og de meget modne aromaer bevares i balance.
- Riedel-glas: Vi anbefaler Riedel Vinum Port (6416/60), hvor den koncentrerede duft og smag får et optimalt udtryk.
- Dekantering: Vi anbefaler skånsom dekantering 30–60 minutter før servering. Brug en mindre karaffel, så vinen får ro til at åbne sig uden at miste intensitet.
6 ud af 6 stjerner Ekstra Bladet - YDERST ELEGANT VIN Mahogni i farven, tørrede rosiner og tobak i næsen men i smagen eksplosionsagtig og yderst kompleks. Nærmest madeiraagtig.Tørrede appelsiner, rosiner, orangeskal, kaffe, nødder og cigarkasse. Flot friskhed og en yderst elegant vin.
Graham's Aged Tawny Ports bygger på mere end 200 års tradition og er en hyldest til det håndværk og de færdigheder, der bliver overleveret på tværs generationer. Grahams' 40 Year OId Tawny er et vidnesbyrd om netop tid og traditioner. Graham's Master Blender sammensætter denne blanding af vine, der blev lagt til side i kælderen af hans oldefar, bedstefar, far og onkler. Derudover afsætter han også vine til fremtidige generationer. Til glæde for alle os, der sætter pris på smagen af tid. En portvin af denne kaliber bør nydes let afkølet som dessert, helt som den er. Alternativt passer den særdeles godt sammen med modne oste, nødder eller cremede desserter.
