Forerunner Chenin Blanc er en fadgæret og fadlagret hvidvin fra Hitching Post i Santa Barbara County, Californien. Jeg har valgt den til sortimentet hos HPNielsen, fordi den viser en anden side af producenten, som mange ellers først og fremmest forbinder med Pinot Noir og filmen Sideways.
Forerunner er rig og mundfyldende med moden gul og eksotisk frugt. Her finder jeg blandt andet pære, abrikos og mango sammen med citrus og florale toner. Fadgæringen og lagringen bidrager med fylde, tekstur og kompleksitet, mens Chenin Blancs naturlige syre holder vinen frisk og i balance.
Det er en vin med både karakter og fylde, men uden at blive tung.
Mad til Forerunner
Jeg ville blandt andet servere Forerunner til skaldyr, fisk eller fjerkræ. Den fungerer også rigtig godt til retter med smør, fløde eller en cremet sauce, hvor vinens syre er med til at skabe balance.
Men den behøver ikke nødvendigvis mad. Forerunner har efter min mening duft, fylde og friskhed nok til også at kunne nydes alene.
Servering & glas
- Serveringstemperatur: 10–12 °C
- Mit foretrukne glas: Riedel Veritas Sauvignon Blanc
- Alternativt glas: GRAPE@RIEDEL White Wine / Champagne
Riedel anbefaler selv Sauvignon Blanc-glassets form til Chenin Blanc, og jeg synes, det fungerer rigtig godt til Forerunner. Formen giver vinen plads til at åbne sig, mens den smallere åbning hjælper med at samle aromaerne.
Fakta om vinen
- Producent: Hitching Post
- Type: Hvidvin
- Drue: Chenin Blanc
- Årgang: 2023
- Oprindelse: Santa Barbara County, Californien, USA
- Volumen: 75 cl
- Vinifikation: Fadgæret og fadlagret
- Indeholder: Sulfitter
Historien bag vinen
Jeg har selv besøgt Hitching Post i Californien, og producenten har en særlig plads i mit udvalg. I Historier & viden fortæller jeg historien om mit besøg hos Hitching Post, forbindelsen til Sideways, hvordan jeg serverer Forerunner, og hvorfor Riedel Veritas Sauvignon Blanc er mit foretrukne glas til vinen.
