Forerunner Chenin Blanc er vores fadlagrede hvidvin fra Hitching Post, som vi har valgt til sortimentet, fordi den viser, hvor seriøs og karakterfuld Chenin Blanc kan være i Californien. Vi oplever vinen som rig og mundfyldende med modne gule frugter som pære, blomme, fersken og ananas, understøttet af vanilje, nødder, brioche og ristet eg. Syren holder den fyldige frugt i flot balance, og eftersmagen er lang, krydret og cremet. Vi synes, at Forerunner er et oplagt valg til smørstegt fisk, skaldyr med sauce, kylling, svinekød, cremede pastaretter og faste oste.
Producent:
Hitching Post arbejder her med Chenin Blanc fra Californien, hvor druerne opnår modenhed og koncentration uden at miste friskheden. Vinen gæres og lagres på fad, hvilket giver dybde, tekstur og kompleksitet. Forerunner demonstrerer, hvor alsidig Chenin Blanc er, og hvorfor druen er blevet en favorit blandt vinmagere, der vil arbejde med både struktur og aroma.
Fakta om vinen:
- Type: Hvidvin
- Druer: Chenin Blanc
- Volumen: 75 cl
- Alkohol: ca. 13,5–14 % vol.
- Oprindelse: Californien, USA
- Lagring: Fadgæret og fadlagret
- Indeholder sulfitter
Servering & glas:
- Serveringstemperatur: 10–12 C
- Riedel-glas: Veritas Chardonnay
- Dekantering: Vi anbefaler at hælde vinen på karaffel 20–30 minutter før servering for at åbne de fad- og frugtdrevne aromaer.
